日野浦刃物工房

企業情報

当社は１９０５年創業以来、日本の伝統技術である極軟鉄に鋼を融合（鍛鉄）する技法により、鋼付けから完成品まで一貫した刃物造りをしています。鉄と鋼を鍛えることによって、堅い鋼でも研ぎやすく、欠け難く、長切れする刃物、そして使い手の立場に立った製品造りをしています。自由鍛造によって、型変わりの鉈、和式ナイフ、包丁、特殊刃物など、一丁から製作可能です。（オーダーメイドも可能）より多くの製品造りを目指すのではなく、より多くの信頼を得る製品造りを目指しています。

企業名	日野浦刃物工房
住所	〒955-0055 新潟県三条市塚野目１丁目9-15
TEL	0256-38-0051
FAX	0256-47-6052
代表者	日野浦　司
設立年	1957年
事業内容	山林用鉈各種狩猟用鉈各種特殊刃物各種庖丁
メッセージ	私は100年以上続く越後鍛冶味方屋を継ぎ、三代･味方屋の銘を持ちながら、自分が造る刃物に疑問をもち、もっとこだわった刃物を造りたいと思い、味方屋のハンドメイド・カスタムブランドである越後鍛冶司を造りました。刃物を使う人にとって刃が欠け難く、研ぎやすく、長切れする、使いやすい刃物造りを目指しています。司ブランドは、味方屋を基本として、味方屋よりもワンランク上の鋼を使用し、鋼付け(鍛接)から仕上げまで一貫して一人で造ります。特に仕上げの刃付けは手で研ぎ仕上げています。ぜひ越後鍛冶司のポリシーを感じてください。
ホームページ	http://www.ginzado.ne.jp/~avec/hinoura/